Modalidade orienta estabelecimentos que preparam carnes e pescados a se adequarem às normas sanitárias; Rede Polo foi a primeira empresa cadastrada no município.
O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de Arroio do Meio adotou o SIMplifica, modalidade de enquadramento voltada a estabelecimentos varejistas de carnes e pescados que realizam atividades de beneficiamento. A iniciativa busca facilitar a adequação às normas sanitárias e orientar empresas na regularização de produtos como carnes porcionadas, temperadas, moldadas, recheadas e empanadas.
A Rede Polo foi a primeira empresa cadastrada no município. O certificado foi entregue nesta semana pela médica-veterinária Júlia Cavalli Ferri, acompanhada do médico-veterinário Nestor Diehl, do secretário municipal da Agricultura, Telmo Hendges, e do secretário de Indústria, Comércio e Turismo, Marcelo Schneider. O documento foi recebido por Jéssica Polo, diretora da empresa, e Ana Cittolin, responsável técnica pela loja.
As representantes da empresa destacaram a articulação com o poder público durante o processo e a importância do diálogo e das orientações técnicas para compreender as exigências e adequar o estabelecimento.
Orientação e desenvolvimento econômico
Segundo a médica-veterinária Júlia Cavalli Ferri, a orientação técnica é fundamental para que os estabelecimentos compreendam os requisitos necessários ao desenvolvimento regular das atividades. Além de facilitar a adequação, o SIMplifica busca contribuir para a saúde pública e a segurança dos consumidores, garantindo que os alimentos sejam preparados e conservados conforme as normas sanitárias.
O secretário de Indústria, Comércio e Turismo, Marcelo Schneider, ressalta que a iniciativa também pode fortalecer o comércio local, criando condições para que mais empresas se regularizem e ampliem suas possibilidades de atuação.
Já o secretário da Agricultura, Telmo Hendges, destaca a importância de aproximar o serviço de inspeção dos empreendedores, oferecendo orientação para a regularização sem deixar de lado a qualidade dos alimentos e o cumprimento das exigências sanitárias.
Quais estabelecimentos podem participar?
O SIMplifica contempla açougues e peixarias que disponham de instalações, equipamentos e estrutura de refrigeração compatíveis com as atividades realizadas. A modalidade abrange produtos de origem animal de baixa industrialização, transformação artesanal e semielaborados.
Entre os produtos que podem se enquadrar estão hambúrgueres, almôndegas, quibes e similares, além de carnes temperadas, recheadas e empanadas.
No caso dos produtos de baixa industrialização, a fabricação ocorre prioritariamente de forma manual, sem aditivos químicos destinados a ampliar a vida útil. Os alimentos devem ser conservados sob refrigeração e ter prazo de validade máximo de cinco dias, sem ultrapassar a validade original da matéria-prima.
O enquadramento depende do atendimento aos critérios técnicos correspondentes a cada atividade.
Como fazer o cadastro
Empresas de Arroio do Meio que trabalham com carnes e pescados e realizam atividades que possam se enquadrar no SIMplifica podem procurar o Serviço de Inspeção Municipal, junto à Secretaria da Agricultura, para receber orientações sobre os critérios, a documentação e os procedimentos necessários.
Mais informações pelo telefone (51) 3716-1166, ramal 2074.
Fotos: Jaqueline Manica/Prefeitura de Arroio do Meio.
