Realizada nesta quinta e sexta-feira (2 e 3 de julho), no Centro de Eventos da PUCRS, em Porto Alegre, a Jornada do Sorvete encerrou sua edição de 2026 consolidando-se como um dos principais encontros de capacitação, inovação e negócios do setor no Sul do Brasil. Promovido pela Associação Gaúcha das Indústrias de Gelados Comestíveis (Agagel), o evento retornou à Capital neste ano e superou as expectativas ao reunir mais de 500 participantes durante os dois dias de programação, marcada por palestras, networking e oportunidades de relacionamento entre empresários, fornecedores e demais profissionais da cadeia produtiva. A próxima Jornada está confirmada para 2027, em data e local a serem definidos.
Ao longo do evento, especialistas abordaram temas que impactam diretamente a gestão, como cenário econômico, inteligência artificial, governança familiar, mentalidade empreendedora e desenvolvimento de negócios. Paralelamente, o Salão do Expositor reuniu mais de 30 marcas nacionais e multinacionais. O presidente da Agagel, Marcelo Melatti, comemorou os resultados da edição e destacou que a realização do evento na Capital contribuiu para ampliar seu alcance.
“A expectativa foi superada. Tivemos mais de 500 participantes, uma programação extremamente qualificada e um ambiente muito favorável para geração de negócios. O setor respondeu de forma muito positiva, mostrando que existe interesse em buscar conhecimento e inovação para fortalecer as empresas”, afirmou. Segundo Melatti, a diversidade dos temas reforçou o compromisso da entidade com o desenvolvimento do segmento. “Esse é o papel da Agagel: promover conhecimento, integração e melhorias para o setor.”
Além do conteúdo apresentado nas palestras, o Salão do Expositor foi um dos espaços mais movimentados da Jornada. Durante os dois dias, empresários e profissionais puderam conhecer tendências e lançamentos de mais de 30 fornecedores nacionais e multinacionais, com novidades em ingredientes, insumos, maquinários, embalagens, acessórios, confeitos, coberturas e serviços. O ambiente favoreceu a troca de experiências, o fortalecimento do relacionamento entre empresas e a prospecção de novos negócios.
Pela primeira vez na Jornada do Sorvete, a Marck Automação Industrial, de São Paulo, focou sua participação em ampliar os clientes gaúchos. O estande apresentou seus maquinários novos, com destaque para as envasadoras e vários equipamentos para quem fabrica picolés. “Ao invés de ficar fazendo visitas aos clientes, a gente conseguiu concentrar em dois dias aqui uma grande quantidade de contatos”, declarou o proprietário, Leonardo Marcandali.
Quem visitou o evento também aprovou. Ana Luiza Stankiewicz, da Sorveteria Passione de Bento Gonçalves, dedicou a sexta-feira para buscar novidades. “Estamos sempre em busca de melhorias. Dessa vez viemos para identificar novas mesclas e sabores, e encontramos, afirmou.
Palestras sobre governança, IA e mentalidade
A programação técnica do segundo dia teve início com uma palestra governança familiar. A psicóloga e consultora em Famílias Empresárias e Empresas Familiares, Claudia Tondo, salientou que o planejamento da sucessão é um dos principais fatores para garantir a longevidade das organizações familiares. O conteúdo mostrou a importância de definir claramente os papéis entre família, propriedade e empresa, preparar os sucessores e estabelecer regras capazes de prevenir conflitos, preservando o legado e assegurando a continuidade dos negócios. “A governança de uma família empresária não se foca somente em controles e resultados financeiros de curto prazo, mas em estratégia e legado”, resumiu.
Na sequência, a palestra de Bruno Reinstein apresentou aplicações práticas da inteligência artificial voltadas às sorveterias. O especialista mostrou como a tecnologia pode ser utilizada como uma aliada na criação de conteúdo, atendimento ao cliente, previsão de demanda e análise de vendas, sempre atuando como um “copiloto” do empreendedor. Também ressaltou a importância da organização dos dados, da revisão das informações geradas pela IA e da preservação da identidade das marcas. Ao final, complementou com uma mensagem: “A IA não veio tomar o seu lugar. Ela veio segurar a prancheta enquanto você cuida do sabor, da equipe e do cliente. Ela é o copiloto invisível. Mas o piloto, a alma e o afeto continuam sendo seus”.
Encerrando a programação, Rafael Sóbis utilizou experiências da carreira no futebol para mostrar que sua mensagem ia muito além do esporte. O ex-jogador falou sobre mentalidade, disciplina e comprometimento, defendendo que o sucesso depende mais da dedicação diária do que do talento natural. “Pra mim talento não se sustenta, comprometimento sim”, sentenciou. Ele ainda incentivou os participantes a manterem o aprendizado contínuo, valorizarem o trabalho em equipe e encararem a pressão como consequência das responsabilidades assumidas.
