A inovação como caminho para manter a relevância das empresas no mercado será o foco do III Seminário de Inovação, que integra a programação da 7ª Jornada Técnica do Setor Alimentício. A atividade ocorre no dia 14 de maio, a partir das 8h, reunindo especialistas e profissionais para debater tendências, tecnologia e estratégias voltadas ao setor.
Com uma programação diversificada, o Seminário foi estruturado para oferecer uma visão ampla sobre inovação, contemplando desde aspectos técnicos até questões estratégicas e operacionais. A proposta é abrir diferentes caminhos de reflexão para lideranças da indústria alimentícia, funcionando como uma porta de entrada para temas que impactam diretamente as decisões sobre o futuro das empresas.
Coordenadora do Seminário, Cristina Leonhardt destaca que inovar é essencial para acompanhar as transformações do mercado e o comportamento dos consumidores, garantindo a competitividade das empresas ao longo do tempo. “Inovação é importante e precisa fazer parte da perspectiva de qualquer empresa por conta da manutenção da relevância daquele negócio no tempo”, afirma.
Para Cristina, a diversidade de temas é um dos diferenciais do evento, ao permitir uma compreensão mais ampla do processo de inovação. A ideia é mostrar que inovar envolve diferentes áreas e exige uma visão integrada entre mercado, tecnologia e gestão, além de chamar atenção para desafios práticos, como a comercialização de novos produtos, etapa essa que ainda é considerada um dos pontos mais frágeis dentro das empresas.
A Jornada
A 7ª Jornada Técnica do Setor Alimentício será realizada de 12 a 14 de maio, no Clube Tiro e Caça, em Lajeado, reunindo empresários, profissionais e pesquisadores das áreas de alimentos, bebidas e suplementos. Além do Seminário de Inovação, a programação inclui o XXII Workshop em Alimentos, o IV Seminário de Qualidade e Segurança em Alimentos e o III Seminário de Lácteos, bem como o Salão do Expositor.
As inscrições estão abertas no site jornadaalimentaacao.com.br, com valores promocionais. A 7ª Jornada Técnica do Setor Alimentício é uma realização da Associação Comercial e Industrial de Lajeado (Acil) e conta com patrocínio de Duas Rodas, Konkreta Food Solutions, Doremus, Prova Brasil, Rousselot, Synergy e Sylvestre Ingredientes Naturais, com o apoio da Prefeitura de Lajeado.
Programação III Seminário de Inovação
- 8h – Abertura, com Cristina Leonhardt
- 8h10min – Palestra “Neurociência da Inovação: Como o Cérebro Decide o que é Novo”, com Billy Nascimento
- 9h30min – Visita ao Salão do Expositor
- 10h30min – Palestra “Nextida GC e estratégias não farmacológicas no controle da glicemia e da saciedade”, com Marcella Duarte Garcez
- 11h50min – Intervalo para o Almoço
- 13h20min – Palestra “Transglutaminase e seus benefícios para a indústria de alimentos”, com Mauro Rodrigues Salvador Filho
- 13h50min – Palestra “Por que bons produtos inovadores fracassam nas vendas?”, com Cristina Leonhardt – Manbu
- 14h40min – Visita ao Salão do Expositor
- 15h40min – Palestra “Inovação: um manual para estruturar seu ecossistema e liderar o futuro da indústria”, com Paulo Mokarzel
- 16h10min – Palestra “A Imaginação é a Estratégia: Cooperando com o Amanhã”, com Cristiano Borges Franco e Isadora Mejia Antoniazzi
