A culinária italiana presente em Doutor Ricardo no Vale do Taquari
Unindo tradição, inovação e um toque familiar, o Espaço Sabor da Colônia, localizado no município de Doutor Ricardo, se consolida como um destino gastronômico diferenciado, oferecendo uma experiência autêntica e envolvente. O empreendimento nasceu da paixão pela culinária e do desejo de proporcionar momentos especiais através de pratos preparados com cuidado, qualidade e sabor.
“A ideia do Espaço Sabor da Colônia surgiu de uma necessidade prática e de um desejo que já tínhamos há algum tempo. Nós já trabalhávamos vendendo produtos coloniais para mercados e para o público em geral, além de realizar eventos e jantares com nossos próprios cardápios. No entanto, toda a logística de transportar utensílios e alimentos para diferentes locais tornava o processo cansativo e corrido. Foi então que percebemos que ter um espaço fixo nos permitiria oferecer nossa comida de forma mais estruturada e com uma experiência ainda mais especial para os clientes”, conta a proprietária, Ângela Cornelli.
O projeto teve início após uma consultoria com o Sebrae, que ajudou a transformar o sonho em realidade, incentivando a expansão do negócio familiar de massas, cucas e pães. O resultado foi a criação de um espaço onde a cultura gastronômica regional é valorizada, trazendo o melhor da cozinha colonial e italiana para o público.
“Participamos de uma reunião com o Sebrae e, durante a conversa, percebemos o potencial do turismo na região. A forma como eles abordaram a importância desse setor nos fez enxergar que nosso sonho poderia realmente sair do papel e se tornar realidade. Esse incentivo foi essencial para ganharmos confiança e darmos os primeiros passos na estruturação do nosso negócio”, destaca.
Um cardápio que resgata sabores e memórias
O cardápio do Espaço Sabor da Colônia combina receitas tradicionais com um toque de inovação. Entre os destaques estão as pizzas artesanais, preparadas com ingredientes selecionados e fermentação cuidadosa, e o café colonial, uma verdadeira celebração da culinária típica, repleto de delícias que resgatam memórias afetivas.
“Nosso cardápio se destaca pela sua autenticidade e exclusividade. Oferecemos uma combinação única de sabores, trazendo o melhor da culinária italiana junto com as verdadeiras receitas coloniais do interior, que despertam lembranças afetivas da comida das mães e nonas. Além disso, o ambiente moderno e aconchegante do nosso espaço, aliado à grande variedade de drinks e bebidas — com um cardápio de drinks desenvolvido exclusivamente para nós — cria uma experiência gastronômica que vai além do comum, fazendo com que cada visita se torne inesquecível”, destaca Ângela.
Um diferencial especial da casa é o Filó, uma experiência gastronômica imersiva, servida sob reserva. Inspirado nas reuniões das antigas colônias italianas, o Filó combina pratos tradicionais com música ao vivo, criando um ambiente festivo e acolhedor, onde os clientes podem mergulhar na cultura e nos sabores da Itália.
“Em Doutor Ricardo, o Filó é um evento típico de muitos anos, que nasceu como uma celebração cultural para reunir pessoas através da música, da comida e de um bom vinho. Decidimos trazer essa proposta para o nosso restaurante porque reconhecemos a relevância do evento e o quanto ele se alinha ao gosto do nosso público, que aprecia as autênticas comidas italianas e a rica cultura que elas representam”.
Mais do que um restaurante, um espaço para celebrações
Além de ser um ponto de encontro para apreciadores da boa gastronomia, o Espaço Sabor da Colônia também oferece locação para eventos, como formaturas, reuniões e aniversários. Com um ambiente aconchegante e personalizado, o local se adapta a diferentes tipos de celebrações, garantindo momentos inesquecíveis para os convidados.
“O nosso espaço está disponível para uma variedade de eventos – desde casamentos, aniversários, formaturas, batizados até reuniões e encontros. Analisamos cada proposta individualmente e conversamos com o cliente para explicar detalhadamente como funciona nosso atendimento. Dessa forma, oferecemos diferentes opções de cardápios, permitindo que o cliente escolha a opção que melhor se encaixa no seu evento, garantindo uma experiência personalizada e de alta qualidade”, finaliza Ângela.
O compromisso com a qualidade, hospitalidade e personalização faz do Espaço Sabor da Colônia um destino ideal para quem busca não apenas uma refeição, mas uma experiência completa, marcada por sabores únicos e um atendimento diferenciado.
Linha Santa Lúcia km 13 Dr.ricardo
Contato: 51 99503-2984 ou 51 99570-9841
Redes sociais: sabordacolonia23
