A Emater/RS-Ascar de Roca Sales organizou neste mês de outubro a encomenda e a distribuição de mudas de batata-doce para vinte agricultores do município. A ação, realizada em parceria com a Afubra teve o objetivo de promover a diversificação do cardápio das famílias rurais, reforçando a importância do resgate e da qualificação da cultura alimentar e a produção sustentável de alimentos com qualidade. As variedades distribuídas foram Amélia, Rubissol e Bauregard.
De acordo com a extensionista da Emater/RS-Ascar Leandra Bagatini, as ações de segurança e soberania alimentar são prioritárias no município, sendo a batata-doce uma alternativa mais saudável em relação à batata inglesa. “Além de ser um alimento que pode ser consumido no dia a dia e de contribuir para a melhoria da nossa saúde em geral, ele pode ser encontrado em diversas variedades de texturas, sabores e cheiros”, salientou a extensionista.
Por ser um alimento rico em carboidratos de baixo índice glicêmico, a batata-doce demora mais para ser digerida, dando maior tempo de saciedade, com absorção mais lenta, o que faz com que a glicose “entre” no sangue aos poucos. “Além disso, é um alimento rico em antioxidantes como o betacaroteno e os flavonoides, o que ajuda a proteger as células do organismo contra os efeitos dos radicais livres”, lembra Leandra.
A Emater/RS-Ascar atua vinculada à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr) do Governo do Estado. Outras informações podem ser obtidas com a equipe de Roca Sales.
Assessoria de Imprensa da Emater/RS-Ascar – Regional de Lajeado
Jornalista Tiago Bald
