Serviço de Inspeção Municipal registra mais uma empresa em Lajeado

Recentemente, mais uma empresa obteve o registro de suas atividades no Serviço de Inspeção Municipal (SIM). A empresa Six Dry Aged (SIM 032) buscou o Serviço de Inspeção, vinculado à Secretaria do Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agricultura (Sedetag) de Lajeado, no final do ano de 2019, com interesse no registro do produto Dry Aged (carne maturada), ainda pouco consumido no mercado nacional, mas já bastante difundido em outros países.

Participaram do ato a médica veterinária do SIM, Layanna de Souza Prado, os proprietários da empresa, Marcelo Peixoto Paulino, Leandro de Araujo e Eduardo de Castro Fischer, o secretário do Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agricultura (Sedetag) de Lajeado, André Bücker e a responsável técnica da empresa, Larissa de Borba Espindola.

Na planta serão fabricados Cortes e Hambúrguer de Carne Bovina, tanto de matéria-prima obtida pelo processo de dry aged como pelo processo usualmente feito nos frigoríficos. Atualmente, estão credenciados no SIM de Lajeado 16 empresas e destas 08 possuem adesão ao SUSAF/RS, que permite que o estabelecimento comercialize seus produtos em todo o Estado do Rio Grande do Sul.

Processo Dry Aged, ou maturação a seco, é o processo em que cortes bovinos, sem a proteção de embalagem, são armazenados em temperaturas de refrigeração que variam de uma a cinco semanas que possibilitam os processos enzimáticos e bioquímicos naturais que resultam em uma melhor maciez e no desenvolvimento de um sabor único para a carne.

                             Relação Estabelecimentos Registrados no SIM

Reg	SIM	SUSAF	ENDEREÇO	Telefone/contato
003	Comércio de Carnes Dieter Ltda	X	Rua Pedro Júlio Dieter, 876, Bairro Imigrante CEP: 95911-000	Com.:3714-2146 Ivete Scherer Dieter
007	Mercado e Açougue Marchizago Ltda	X	Rua Adolfo Kauffmann, n° 94, Bairro Centenário CEP 95910-832	Com.:37480487 Gabriel Eduardo Zago (filho)
008	Tiago Horn		Tem 2 endereços Fábrica: Rodovia RSC 453, n° 201, Km 30, Bairro Floresta Açugue Tio Benno: Rua Juscelino Kubitscheck de Oliveira, 64 – Campestre	Com.:37481291 Tiago Horn
009	Milton José Pflugseder	X	Rodovia ERS 413, km 05, s/n°, Bairro São Bento CEP: 95903-640	Janete ou Milton José Pflugseder
011	Açougue e Embutidos Pessi Ltda	X	Rodovia BR 386, n° 5545, Km 342, Bairro Olarias CEP 95910-160	Com.:37091338 André Pessi
015	Frigorifico Johann e Scherer Ltda	X	ERS 421, 4168, Bairro Conventos CEP: 95907-150	Com.: 3714-1712 Silvana ou Eduardo Johann
016	Heinle e Cia Ltda	X	Rodovia BR 386, Km 341, Bairro Imigrante CEP: 95911-814	Com: 3748-6044 Jeferson Heinle
017	PC e Filho Distribuidora de Carnes Ltda	X	RST 453, KM 30, nº 185, Bairro Floresta CEP: 95.902-476	Com.:37146149 Paulo César Arnhold
025	Vera Lúcia Passaia		Rua Frederico Bertoldo Schneider, nº 70 Bairro Universitário CEP: 95914-613	Com: 3748 – 4889 Ritcheli Passaia
026	Distribuidora Beira Rio Lajeado Ltda		Rua Oswaldo Aranha, 847 Bairro Centro CEP:	Com: 3748-4897 Márcio Kich
027	IMEC – Importadora e Exportadora de Cereais S/A		CD do Imec, rua paralela RS 130	Juliano Flores (RT): (51)3714-8105 (RAMAL 205)
028	Distribuidora Beira Rio Lajeado Ltda – FL		Rodovia BR 386, nº 2088, Bairro Americano	Márcio Kich
029	Decker Alimentos Ltda		Rua Olavo Bilac, 214, Bairro Florestal	(51) 3714-1386 Lucas Decker Dilo Decker
030	BR Schroers EIRELI	X	Rua 17 de Dezembro, nº 438, Bairro Hidráulica	(51) 98166-4697 Bernhard Rudolf Schröers
031	CULTIV ALIMENTOS EIRELI		Avenida Beira Rio, 2189, cmpl.; sala 08	98045-2296 Rodrigo de Oliveira
032	LM Comércio de Carnes e Derivados		Rua A9, 179, Bairro Floresta	Telefone da loja Six Dry Aged em Porto Alegre (51) 98948-2390 Marcelo Peixoto